家委会是幼儿园和家庭合作、沟通的重要纽带。为搭建家园沟通平台，进一步发挥家委的职能作用，形成家园教育合力，助力幼儿健康成长，金鸡亭幼儿园于2月23日召开家委会暨膳食委员会会议，零距离交流，近距离体验，持续聚焦有关幼儿食品安全的话题。

因爱——如约而至

暖心沟通，从美好遇见开始。幼儿园提前发出精美的电子邀请函，带着一份期许，怀揣一份信任，家委会代表如约而至。大家在轻松愉悦的氛围中自我介绍，相互认识，开启了新学期的家委工作会议。

分享——倾情守护

陈园长首先向各班家委一直以来对幼儿园工作的支持、帮助致以诚挚谢意。接着，她详细介绍了幼儿园的食材配送及陪餐制度。

1.实地考察，守护“舌尖上的安全"

幼儿园食材供货商——厦门市“开心上校餐饮管理有限公司”是思明区教育局统一招标的中标企业。2022年暑期，由园长、总务、保健医生、家委代表、关工委代表、主厨和教师代表等一行组成的供货商考察小组，奔赴企业进行实地考察，详细了解食材来源、仓库储备、运输配送、食品安全及质量监测检测等情况，为宝贝们把好食材安全第一关！

2.强化监督，严把食品安全关

另外，每天幼儿就餐前，值班行政就要提前进入厨房，首先检查食品卫生，然后通过一看、二闻、三尝，对饭菜的外观、口味、质量等进行认真评价，确定无任何问题方可让幼儿食用。

3.行政陪餐，“食"刻相伴

午餐时，值班行政陪同幼儿一起就餐，负责对膳食的口感、色泽、温度、量的控制，以及幼儿的进餐情况、餐后有无异常情况等进行评价，并做好详细的陪餐记录，为孩子们吃得安全、健康、营养保驾护航。

4.明厨亮灶，打造“雪亮厨房”

分管后勤的杨老师就幼儿园“明厨亮灶”和“雪亮厨房”工程进行介绍：幼儿园厨房共安装有监控探头16个，“无死角全方位”将厨房工作人员的操作尽收眼底。其中5个摄像头联网接入市视频综合管理平台，监管部门可通过平台对后厨进行实时监控，实现了食品加工过程透明化，让校园食堂时刻处于“阳光”之下。

5.强化管理，构筑食安防线

幼儿每一份食物的营养分析、制作流程，都有着非常严格的要求。保健医生从幼儿膳食营养的重要性、制定食谱的依据，食物加工、烹饪的流程等方面向家委们介绍了幼儿园食品安全管理工作。

观摩——实地查看

随后，家委们参观了幼儿园的厨房。只见在厨房各个区域都有清晰可见的标识，各类食材的操作台、洗菜池、砧板、菜刀等均由色标明显区分。每个操作间设置合理、作用分明，食材从采购原料、加工、烹饪到备餐顺序流畅。从每一个小细节里体现了幼儿园对于幼儿食品安全的高度重视。

参观过程中，家委们不断询问、交流，一番下来大家对幼儿园厨房的工作开展和食品管理情况有了一个更全新、深入地了解。

交流--建言献策

参观后，家委们畅所欲言，大家内心非常感慨，对孩子们在幼儿园的饮食感到非常放心，对幼儿园的膳食管理工作给予了充分认可和好评，也真诚地提出了合理化建议。

因缘而聚、为爱同行。本次会议不仅增进了家园的相互交流、理解和沟通，也让幼儿园的食品安全管理工作公开化、透明化，对幼儿的膳食营养工作起到了积极的促进作用。今后，我们还会继续广泛倾听家长建议，不断提升服务品质，严把食品安全监管，为孩子们的健康成长，保驾护航。