5月25日，在厦门市思明区教育局局长许华娟带领下，对厦门竣壹餐饮有限公司中央厨房进行督导检查，思明区教育局王晓勇科长、厦门双十中学思明分校校杨柳峰长陪同。

本次对中央厨房的检查，主要考察并督促供餐单位食品安全保障工作落实情况。检查组查看相关台账记录，了解食材供应是否新鲜采购，是否每周固定保持消杀；查看调味品的保质期、生产厂家等是否合格；成品制作过程和包装环节等，对检查中发现的问题，要求食堂负责人及时进行整改。中央食堂检查后，与食堂相关负责人进行座谈，提醒餐饮公司临近中考积极调整人员状态，严格按4D制度标准化规范操作，稳抓落实，切实保证食品的卫生安全与口味健康。

许华娟局长强调，接下来是考试季，食品安全是头等大事，来不得半点疏忽，中央厨房和集体用餐配送单位要严把原料采购、加工制作、配送运输、试吃陪餐等关键环节，持续加强食品安全全链条全过程管理，保障食品安全。在发现问题中解决问题，对进一步规范厨房从业人员行为，加强食品安全管理，及时消除食品安全隐患，扎实推进平安校园建设。

撰稿、摄像 总务处